博士ちゃん 紹介の調味料3選 サテトム・チャートマサラ・タヒン 2021年1月16日放送

サテトム ベトナムの万能調味料 博士ちゃん紹介の食べ方

2021年1月16日放送の「サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん」で「世界の調味料博士ちゃん」竹田かるぃーと君が紹介してくれたスパイス/調味料から、サテトム・チャートマサラ・タヒンとその食べ方、食べた感想を紹介します。

サテトム ベトナムの万能調味料 博士ちゃん紹介の食べ方

 

卵かけご飯に入れると劇的に美味しいベトナムの万能調味料 サテトム

レモングラスの香りとエビのうまみがギュッとつまったベトナムラー油、サテトム

入れる量はスプーン半分くらい。
足りなければ、追いサテトムします。

芦田愛菜ちゃんコメント 「決まりまくりです! めっちゃ美味しいです。これ結構好きです」

サテトム原材料 大豆油・レモングラス・乾燥エビ・赤唐辛子

卵かけご飯にサテトムが合う理由
かるぃ-と君「海老の旨味に大豆油の深みがあるので、程よい辛さが卵かけご飯に合うため」

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チャートマサラ インドの伝統万能調味料 博士ちゃん紹介の食べ方

 

ポテトサラダに振りかけると劇的に美味しいインドの万能調味料 チャートマサラ

かるぃ-と君「家庭のポテトサラダは、パンチがないとか味が決まらない事が多いけれど、チャートマサラをかけるだけでお店の味になります」
かける量は、一振りか二振りくらい。

芦田愛菜ちゃん「決まります。なんだろう?美味しい!病みつきになるというのわかります」

かるぃ-と君「ザクロ・メロン・マンゴーの酸味が程よく効いている」

タヒン メキシコの万能調味料 博士ちゃん紹介の食べ方

 

バニラアイスにかけると劇的に美味しいメキシコの万能調味料タヒン

粉の味は?愛菜ちゃん「梅の味、梅干しと昆布の味です」

かるぃ-と君「人の味覚は、塩味の後に甘みを感じるので、タヒンの塩味と辛味の後に甘みが来るからより甘みを感じる」

本場メキシコではフルーツにかけて食べるのが一般的

パイナップル✖タヒンの味は

芦田愛菜ちゃん「なんだろう?美味しい、パイナップルだとショッパイのが来るけどそれが美味しい。甘いだけでなく甘じょっぱいのが美味し!めっちゃ美味しい、なんだコレ!」

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